最近サーバー機でファイル名に日本語が使えないという現象が発生！と言ってもいつの時点で使えないのか、最初からなのか分からない。ウイルスチェックはこまめにやってるし、そこでもしやスパイウエア進入か？なんてことを考えてspybotを実行。このソフト、フリーソフト（寄付は歓迎）なのだが、相当の優れもので愛用しています。でも何にも引っかからない。
じゃ他にもアンチスパイウエアソフトはないかと思って探していたらマイクロソフトからベータ版が出ていました。Microsoft Download Center さっそく試してみましたが、なかなか使い勝手がいいです。
結局、ここでも何にもスパイらしきものは出てこず、日本語ファイル名が使えないのは設定の問題だと諦め、ただいま何処をどういじくったらこうなったのか原因究明中です。
じゃ他にもアンチスパイウエアソフトはないかと思って探していたらマイクロソフトからベータ版が出ていました。Microsoft Download Center さっそく試してみましたが、なかなか使い勝手がいいです。
結局、ここでも何にもスパイらしきものは出てこず、日本語ファイル名が使えないのは設定の問題だと諦め、ただいま何処をどういじくったらこうなったのか原因究明中です。
⑬利用者が揚がったかりんとうをおおまかに袋に詰めます。左手に手袋をしていませんが、左手では食品に触れないので作業効率を上げるために外しています。
⑮計量されたかりんとうは、シリカゲルを入れシーラーで封をします。
おからかりんとう・おからアンダギーのできあがりです！
⑧綿棒で延ばした生地に打ち粉をしています。これは生地を切る際にカッターの刃にくっつかないようにするためです。
④練りあがった生地を取り出し、小分けします。１つの固まりは約3.4kgづつです。これも、利用者の方が作業しやすくするために分けられています。また、この重さにすると、型にちょうど収まります。
⑥型から取り出した生地を５等分する。利用者の人たちでも同じ間隔で生地を切ることが出来るよう、均等に区切られた道具を使い、切り分けます。
⑦10センチ幅に切った生地を綿棒で伸ばしています。
①アンダキーと同様におからを使用。おからは水分が多く腐敗が早いので、おからができてから３時間以内に加工しなければいけません。
③原材料をミキサーに入れ、卵を流し込んだ後、約１０分間ほど練る。
⑫油を切りながら冷ましているところ。
⑦よく混ぜたら、分けていたボール３つの材料を１つ大きなボールに移します。
①朝一番、豆腐屋さんからいただいた出来たてのおからを冷ましているところです。
②ここでは、利用者が作業の下準備をしています。揚げたアンダキーを置くためにバットにペーパータオルを敷いているところです。
③作業している人は知的障害者であるため、一日に作る量を一度に調合できません。そこで一回に作る分だけの材料を少量に分けて調合します。<br> 一回に作る量は写真にあるボール１つ分で、アンダギーが約７０個出来ます。
④③と同様に他の材料もボールに少量ずつ分けていきます。
⑤調合した１回分の材料を加えているところです。
⑥塩、砂糖、卵、小麦粉を加えたらおからを加えます。添加物は一切使用していません。
